實驗室凍干機是利用水在低溫預凍成固態，然后在真空環境下不經液體直接升華為氣體的原理。
實驗室凍干機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
實驗室凍干機使用中要注意的相關事項：
一、實驗室凍干機凍干過程主要事項：
1、凍結溫度應保證在三相點以下，否則在真空環境中，液體沸騰會使產品表面凹凸不平；
2、升華干燥過程中，保持足夠的真空度。真空度不夠或供熱不足可能導致成品水分升華不*，含水量偏高；
3、供熱太快，受熱不均勻或預凍不*，則會在升華過程中，使產品部分液化，在減壓條件下產生噴瓶現象，使制品表面不平整；
4、保持升華溫度不變；
5、速凍過程要快，越快，生成的冰晶越小，對物品結構影響越小。
二、實驗室凍干機日常維護四大點：
1、除霜：冷凍艙下面的緊縮艙內如果有霜，則接上排水管，然后用少量熱水（不能超過緊縮艙容積的一半）促進冰霜的融化。不能通過敲擊冰塊來除霜。
2、除濕：緊縮艙、冷凍艙、真空泵緊縮機以及墊圈等外表的水霧均需擦干。
3、清潔：緊縮艙、冷凍艙可以用溫文的去污劑或蘇打水來清洗，然后單調并撤去排水管，側重新密封排水孔。
4、真空泵油：守時檢查油位，打掃油霧。
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